Η κινόα που θα βρείτε στη CASA NATURA είναι ένα ψευδοδημητριακό που προκύπτει από ένα θάμνο με καταγωγή από το Περού και τη Βολιβία.
Ο καρπός της μοιάζει με τα δημητριακά, ενώ σε γεύση και υφή θυμίζει τους ξηρούς καρπούς. Η κινόα αποτελούσε βασική τροφή των Ίνκας μαζί με την πατάτα και το καλαμπόκι.
H κινόα περιέχει σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνη Ε και φυτικές ίνες. Είναι από τα λίγα φυτικά τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και περιέχει όλα τα σημαντικά αμινοξέα.
Επίσης, είναι γεμάτη με υγιεινά λιπαρά, με την μορφή του ελαϊκού οξέος, ένα “καλό” μονοακόρεστο λιπαρό, και του άλφα-λινολενικού οξέος, το Ωμέγα-3 που βρίσκουμε στα περισσότερα φυτά.